Chef Kok | 3 keukens, één culinaire visie
Jouw keuken. Jouw team. Jouw culinaire visie.
Bij Hof van Saksen draait alles om beleving. Niet alleen voor onze gasten, maar ook voor onze collega’s. Als Chef Kok krijg jij de ruimte om jouw visie op gastvrijheid, kwaliteit en vakmanschap neer te zetten in één van de meest bijzondere familieresorts van Europa.
Je wordt eindverantwoordelijk voor drie keukens: Al Fresco, snackrestaurant Rapido en onze productiekeuken. Een veelzijdige uitdaging waarin je culinaire creativiteit combineert met leiderschap, ondernemerschap en een flinke dosis energie. Klinkt dit als jouw volgende stap? Lees dan vooral verder.
Al Fresco is het centrale self-service restaurant van Hof van Saksen. Hier komen gezinnen en families samen voor ontbijt en diner. Verse producten, live cooking en een verrassende presentatie zorgen iedere dag voor een bijzondere culinaire ervaring.
Als Chef Kok geef jij richting aan de keuken. Je bent zichtbaar op de werkvloer, kent je team en weet wat er speelt. Tegelijkertijd kijk je vooruit: waar kunnen we onze kwaliteit verbeteren, hoe maken we processen slimmer en hoe zorgen we ervoor dat onze gasten iedere keer weer iets bijzonders ervaren?
We zoeken geen Chef Kok die alleen de planning bewaakt en zorgt dat alles volgens het bestaande recept verloopt. We zoeken iemand die ideeën heeft, initiatief neemt en het leuk vindt om te bouwen.
Jij krijgt de ruimte om jouw culinaire visie verder vorm te geven. Van gerechten en menukaarten tot werkprocessen, presentatie en de ontwikkeling van je team. Natuurlijk binnen de kaders van Hof van Saksen, maar met volop ruimte voor jouw vakmanschap en ondernemerschap.
Je combineert daarbij denken en doen. Je staat niet de hele dag achter je bureau: juist op de werkvloer gebeurt het. Daar zie je wat er nodig is, spreek je je team en proef je waar de kwaliteit nog beter kan.
Waarom Hof van Saksen?
Een baan in de horeca betekent niet overal hetzelfde. Bij Hof van Saksen werk je voor een heel ander type gast dan in een traditioneel restaurant. Onze gasten zijn voornamelijk gezinnen en families die bij ons vakantie vieren. Dat zorgt voor een dynamische keuken en veel verschillende momenten waarop je als team het verschil kunt maken. En het mooie: je hoeft daarvoor niet structureel tot diep in de nacht te werken.
We vinden het belangrijk dat werk en privé goed met elkaar te combineren zijn. Onze roosters zijn afgestemd op onze bedrijfsvoering én houden zoveel mogelijk rekening met jouw privéleven.
Daarnaast werk je op een plek waar gastvrijheid, kwaliteit en ontwikkeling echt samenkomen. We willen niet alleen het meest bijzondere familieresort van Europa zijn voor onze gasten, maar ook een buitengewone plek om te werken.
Jij bent een vakman of vakvrouw die energie krijgt van mensen en van een goed bord. Je weet hoe je een keuken draaiende houdt, maar vindt het minstens zo belangrijk om een team beter te maken. Je houdt overzicht wanneer het druk wordt, bent duidelijk in je verwachtingen en zorgt voor rust en structuur op de werkvloer. Daarnaast:
- Heb je meerdere jaren ervaring in een professionele keuken en ervaring met het aansturen van een keukenteam;
- Ben je klaar voor een volgende stap als Chef Kok, of heb je al ervaring als Chef Kok;
- Heb je een afgeronde SVH-opleiding Keuken of vergelijkbare vakopleiding;
- Heb je ervaring met menuontwikkeling, planning en keukenorganisatie;
- Weet je hoe belangrijk kwaliteit, voedselveiligheid en HACCP zijn;
- Ben je zichtbaar en benaderbaar voor je team en onze gasten;
- Spreek en schrijf je goed Nederlands. Beheersing van Engels en/of Duits is mooi meegenomen;
- En misschien wel het belangrijkste: je bent trots op je vak en wilt iedere dag samen met je team iets goeds neerzetten.
Bij Hof van Saksen werken we vanuit onze GAST-waarden: Gastvrij, Ambitieus, Samen en Trots. Als Chef Kok geef jij daar iedere dag het voorbeeld in. Je bent gastvrij naar onze gasten, ambitieus in wat je met de keuken wilt bereiken, een echte teamspeler en trots op wat jij en je team neerzetten.
Come work with us, as this is what we offer!
Bij Hof van Saksen krijg je niet alleen een mooie keuken om in te werken, maar ook goede voorwaarden:
We weten dat dit belangrijk is als je in de horeca werkt.
Bij Hof van Saksen werk je met name voor gezinnen en families. Daardoor zijn de werktijden anders dan je misschien gewend bent in de horeca. Je werkt natuurlijk ook in weekenden en op feestdagen, maar structureel tot diep in de nacht werken hoort niet bij deze functie.
We werken met een rooster waarin we zoveel mogelijk rekening houden met een goede balans tussen werk en privé.
Klaar om jouw keuken te laten zien?
Zie jij jezelf al rondlopen onze keuken? Een team aansturen, nieuwe gerechten bedenken, gasten verrassen tijdens live cooking en tegelijkertijd bouwen aan de keuken van de toekomst? Dan maken we graag kennis met je.
Stuur ons je cv en vertel ons vooral waar jij als Chef Kok enthousiast van wordt. Geen lange motivatie nodig. We zijn vooral benieuwd naar jouw vakmanschap, jouw ideeën en wat jij met deze keuken zou willen bereiken.
Hof van Saksen – buitengewoon voor onze gasten en voor onze collega's.
Een fulltime dienstverband bij Landal kent een 38-urige werkweek, wat gelijk staat aan een werkweek van 5 dagen. Bij een parttime dienstverband worden salaris en vakantiedagen naar rato berekend.
Apply on Landal Greenparks’s careers page