菌落計數(shù)器主要是作為判定食品被細(xì)菌污染程度的標(biāo)記，菌落計數(shù)器也可以應(yīng)用這一方法觀察食一中細(xì)菌的性質(zhì)以及細(xì)菌在食品中繁殖的動態(tài)，以便對被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評價時提供科學(xué)依據(jù)。

 

    1、菌落總數(shù)的測定：

 

    是以檢樣中的細(xì)菌細(xì)胞和營養(yǎng)瓊脂混合后，每個細(xì)菌細(xì)胞都能形成一個可見的單獨菌落的假定為基礎(chǔ)的。由于檢驗中采用37于有氧條件下培養(yǎng)（空氣中含氧約20％），因而并不能測出每g或mL檢樣中實際的總活菌數(shù)，厭氧菌、微嗜氧菌和冷營菌在此條件下不生長，菌落計數(shù)器有特殊營養(yǎng)要求的一些細(xì)菌也受到了限制，因此所得結(jié)果，只包括一群能在普通營養(yǎng)瓊脂中發(fā)育、嗜中溫的、需氧和兼性厭氧的細(xì)菌菌落的總數(shù)。

 

    2、鑒于食品檢樣中的細(xì)菌細(xì)胞是以單個，成雙、鏈狀、葡萄狀或成堆的形式存在，因而在營養(yǎng)瓊脂平板上出現(xiàn)的菌落可以來源于細(xì)胞塊，也可以來源于單個細(xì)胞，因此平板上所得需氧和兼性厭氧菌菌落的數(shù)字不應(yīng)報告活菌數(shù)，而應(yīng)以單位重量、容量或表面積內(nèi)的菌落數(shù)或菌落形成單位數(shù)報告之。

 

    菌落計數(shù)器特點：

 

    1、彩色高清晰CCD攝像鏡頭，在硬件上保證了實驗數(shù)據(jù)結(jié)果的準(zhǔn)確可靠。

 

    2、開放式平臺設(shè)計，操作更方便、快捷。

 

    3、底部LED雙光源下沉設(shè)計，可避免外界光線對開放平臺上的菌落影像干擾。

 

    4、全自動菌落計數(shù)儀用戶操作界面友好、簡潔、易用，實驗人員可以快速上手、掌握實驗菌落計數(shù)操作。

 

    5、快速讀取平板、螺旋、涂布、傾倒等菌落數(shù)，節(jié)省大量的人力和時間， 通過Smartcounter全自動菌落計數(shù)儀菌落智能識別技術(shù)，一秒內(nèi)完成常規(guī)平皿計數(shù)。

 

    6、菌落計數(shù)器采用加密U盾，有效保障數(shù)據(jù)庫管理和數(shù)據(jù)的安全。

 

    7、可追蹤性：可保存每一次結(jié)果，節(jié)省空間，數(shù)據(jù)自動處理，儲存平板圖像，為監(jiān)督檢測提供有效的法律依據(jù)

 

    8、菌落計數(shù)器具有區(qū)分8種不同樣色菌落，大限度提高準(zhǔn)確性；

 

    9、人工修正：可人工添加、刪除菌落，對設(shè)備的統(tǒng)計結(jié)果進(jìn)行修正。

 

    10、可直接劃出去除區(qū)域，方便劃定平皿的刪除區(qū)域。